干萝卜片湘菜做法
配方:
- 干萝卜片 200克
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干萝卜片用清水浸泡30分钟,去除杂质和泥土,然后切成薄片备用。
2. 辣椒、姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入泡好的干萝卜片,翻炒均匀,让每一片萝卜片都充分吸收了调味料。
6. 最后加入适量的水,焖煮3-5分钟,直到干萝卜片变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 干萝卜片需要用清水浸泡,去除杂质和泥土,否则会影响口感。
2. 炒干萝卜片时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精等调味料,提高其味道和口感。
3. 干萝卜片要焖煮3-5分钟,直到变软烂,汤汁浓稠,否则会影响其营养成分和口感。
4. 食用干萝卜片时要注意适量,避免过量食用。