粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。以下是一份粤菜美食的详细菜谱，供您参考。
【粤菜的做法美食有哪些呢】

1. 虾饺
虾饺是广东传统美食之一，以其皮薄馅嫩、鲜美可口而著称。制作方法如下：
材料：
- 虾仁 200 克
- 猪皮 100 克
- 糯米粉 100 克
- 猪肉末 100 克
- 葱花 50 克
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤：

1. 猪皮洗净，切成小块，焯水煮熟。
2. 糯米粉加水揉成面团，搓成小圆球。
3. 虾仁和猪肉末炒熟，加入葱花和酱油、盐、糖拌匀。
4. 将糯米粉球压扁，放入馅料，搓成饺子形状。
5. 饺子包好后上笼蒸熟。
2. 烧卖
烧卖是广东传统美食之一，以其口感鲜美、外皮酥脆而著称。制作方法如下：
材料：
- 猪肉末 150 克
- 虾仁 50 克
- 葱花 50 克
- 姜末 20 克
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
- 面粉 150 克
- 发粉 适量
- 水 适量
步骤：

1. 猪肉末、虾仁、葱花、姜末加入盐、糖、酱油拌匀。
2. 面粉和发粉混合，加入适量的水揉成面团。
3. 将面团搓成长条，切成约 10 克一个的剂子。
4. 将剂子搓成圆形，擀成薄片。
5. 在薄片中间放入馅料，用手捏成烧卖形状。
6. 烧卖包好后上笼蒸熟。
3. 叉烧
叉烧是广东传统美食之一，以其口感鲜美、香甜可口而著称。制作方法如下：
材料：
- 五花肉 300 克
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 八角 适量
步骤：

1. 五花肉切成块状，焯水煮熟。
2. 将煮熟的五花肉切成小块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角腌制 2 小时。
3. 烤箱预热至 200 度，将腌制好的五花肉放入烤箱中烤 20 分钟。
4. 取出烤好的五花肉，放入烤箱中再烤 10 分钟，让叉烧表面变得焦黄。
4. 白切鸡
白切鸡是广东传统美食之一，以其肉质鲜嫩、口感细腻而著称。制作方法如下：
材料：
- 鸡胸肉 1 只
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成块状，焯水煮熟。
2. 将煮熟的鸡胸肉放入料酒、盐、姜片、葱段腌制 20 分钟。
3. 烤箱预热至 200 度，将腌制好的鸡胸肉放入烤箱中烤 20 分钟。
4. 取出烤好的鸡胸肉，放入烤箱中再烤 10 分钟，让鸡肉表面变得焦黄。
以上就是粤菜的做法美食有哪些呢的详细菜谱，希望能为您提供一些灵感。