【川菜双椒鸡丁做法】
制作流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2. 青椒洗净去籽切成小块,干辣椒剪成段,蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色捞出备用;
4. 锅中留底油,加入干辣椒段和蒜末爆香;
5. 加入青椒块翻炒,再倒入鸡肉块翻炒均匀;
6. 加入生抽、白糖、盐、料酒和适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟;
7. 最后撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的朋友。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强体力。青椒和干辣椒富含维生素和纤维素,可以促进消化和排毒。
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不适合大量食用鸡肉,因为鸡肉中含有较高的胆固醇。
2. 孕妇和小孩应该适量食用,因为鸡肉中含有激素,可能会影响胎儿发育。
3. 青椒和干辣椒本身带有辣味,过量食用可能会引起肠胃不适。
川菜双椒鸡丁是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合所有人群食用。但是,由于鸡肉中含有激素,孕妇和小孩应该适量食用,心脏病、高血压患者也需要注意胆固醇的摄入。如果对辣椒过敏,就应该避免食用干辣椒。