湘菜红烧翅中家常做法
红烧翅中是一道传统的湘菜,以翅中为中心,搭配多种蔬菜和香料,制作出来的菜肴口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份湘菜红烧翅中的家常做法。
材料:
- 鸡翅中500克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 植物油适量
- 盐适量
步骤:

1.鸡翅中洗净,沥干水分,放入容器中。加入料酒、生抽、老抽和冰糖,搅拌均匀腌制30分钟。
2.姜、蒜切末备用。
3.锅中加入适量植物油,烧热后放入鸡翅中,煎至两面金黄。
4.取出鸡翅中,沥干油份。
5.锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6.加入八角和香叶,翻炒均匀。
7.将鸡翅中放入锅中,加入适量的水,水量以刚好没过鸡翅中为准。
8.大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮1小时左右,直到鸡翅中变得酥软。
9.最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这就是湘菜红烧翅中的家常做法,希望你能够喜欢。