湘菜红烧香辣猪脚是一道备受喜爱的美食,做法也有很多种。本文介绍的是红烧香辣猪脚的做法,步骤简单易学,口感香醇美味。
【红烧香辣猪脚的做法】
材料:
- 猪脚 2 只
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪脚切成大块,放入锅中焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,放入猪脚块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,煮开后转小火炖煮 2 小时。
4. 20 分钟后,加入适量的食用油和辣椒末,继续煮 5 分钟,让猪脚和辣味充分入味。
5. 最后,收汁收干,让猪脚表面呈现出金黄色的色泽即可。
这是红烧香辣猪脚的做法,步骤简单易学,口感香醇美味。在烹饪过程中,还可以加入一些其他的蔬菜或者肉类,让整道菜肴更加丰富多样。