腊大肠湘菜做法大全

配方:
- 腊大肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将腊大肠放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊大肠煸炒,加入适量的水,焖煮10分钟。
5. 加入辣椒继续焖煮5分钟,最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊大肠需要在开水中焯水,去除血沫,否则口感不好。
2. 辣椒和姜、蒜、葱的比例可以根据自己的口味进行调节。
3. 在焖煮腊大肠时,加入适量的水可以使其更加入味。
4. 加入适量的食用油可以使腊大肠更加香脆。