配方及做法流程

配方:
- 500克猪排骨
- 20克花椒粉
- 20克姜蒜末
- 10克料酒
- 5克盐
- 5克鸡精
- 20克冰糖
- 10克生抽
- 5克老抽
- 20毫升醋
做法流程:

1. 排骨焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入花椒粉、排骨煸炒。
3. 加入盐、鸡精、料酒、冰糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
4. 最后收汁,让排骨表面挂上糖浆即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒花椒粉时,要有耐心,炒出香味。
2. 炒排骨时,要控制好火候,不要让排骨烧焦。
3. 调味时,盐、鸡精、料酒、冰糖、生抽、老抽、醋的比例要合理,以保证口感和营养。
4. 调味后,要翻炒均匀,让每一块排骨都挂上糖浆。