野山椒牛肉做法湘菜

配方:
- 牛肉(瘦):500克
- 野山椒:200克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:5瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:2汤匙
- 盐:1茶匙
- 糖:1茶匙
- 鸡精:1/2茶匙
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 野山椒切段,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入牛肉片煸炒至变色。
4. 加入野山椒葱段、姜片、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让牛肉更加入味。
6. 最后,加入盐、糖、鸡精调味即可。
适用人群:

1. 适合消化系统正常的人群。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等人群。
注意事项:

1. 牛肉片要腌制20分钟,让肉质更加鲜嫩。
2. 野山椒葱段、姜片、蒜末要煸炒出香味,再加入水中煮。
3. 煮牛肉时,加入适量的水,可以让牛肉更加入味。
4. 盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。