湘菜笋片做法大全:

1. 清炒笋片
材料:笋、瘦肉、蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精
做法:将笋去皮洗净切片,瘦肉切丝,蒜切末,姜切片备用。热锅凉油,加入瘦肉丝煸炒至变色,加入蒜末和姜片爆香,加入笋片煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
2. 干煸笋片
材料:笋、瘦肉、蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精、干辣椒、生抽、老抽
做法:将笋去皮洗净切片,瘦肉切丝,蒜切末,姜切片备用。热锅凉油,加入瘦肉丝煸炒至变色,加入蒜末和姜片爆香,加入笋片煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,加入干辣椒和生抽、老抽翻炒均匀,翻炒均匀即可。
3. 炒鲜笋
材料:笋、鸡蛋、瘦肉、蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精
做法:将笋去皮洗净切片,鸡蛋打散备用。热锅凉油,加入瘦肉丝煸炒至变色,加入蒜末和姜片爆香,加入笋片煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,加入打散的鸡蛋,翻炒均匀即可。
4. 腊肉炒笋
材料:笋、腊肉、蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精
做法:将笋去皮洗净切片,腊肉切片备用。热锅凉油,加入腊肉煸炒至变色,加入蒜末和姜片爆香,加入笋片煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上是湘菜笋片做法大全的详细介绍,不同的菜品有不同的做法,供您参考。