大家好，今天来为大家解答烙饼不硬怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括烙饼不硬的方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 烙饼三天不硬的诀窍
2. 怎么做的饼不发硬
3. 烙饼不硬的方法
4. 葱油饼怎么做才软好吃不硬

烙饼三天不硬的诀窍

要想饼不硬，就得一半用冷水和面，一半用开水和面，再放一个鸡蛋，烙出来的饼，就不那么干了，而且很酥脆，鸡蛋多放一个最好。

怎么做的饼不发硬

我今天烙的油饼不发硬，好好吃，步骤第一取两碗小麦粉放面盆，一半用刚烧开的水烫一下，第二，待温度稍低些，不烫手了用溫小开始活剩下的面，把正盆面和到一起，用水多些和的尽量软，然后盖上盖子开始醒面。第三:半小时侯把醒好的面放案板上开始揉面，把面团揉光滑，开始做剂子，赶成圆饼，放油，盐然后卷起，让面皮都沾上油，再次赶成饼坯，第四，开电饼锃先预热，锅内放少许油，放饼坯，切记饼锃上盘不要加热，否则烙熟的油饼会硬的哟，饼坯在锅内翻两次，转动饼坯，使其受热均匀，大约五，六分钟饼就好了，外焦里嫩的饼就好]，开吃

烙饼不硬的方法

想要烙饼不硬，和面是关键，而且不能烙的时间过长。烙饼的面一定要软，用一半凉水，一半开水和面，柔道光滑细腻醒面半个小时。

用热油和面粉制作油酥，做成饼后，醒十分钟在进行擀制，中火下锅，翻两个面就好了，这样做的饼柔软多层，冷凉了也不硬。

葱油饼怎么做才软好吃不硬

葱油饼是一道很受欢迎的小吃，口感酥脆，内馅香气四溢。想要葱油饼软嫩好吃，可以注意以下几点：

所需要的材料：

面粉、水、食用油、盐、葱花。

制作步骤：

1.将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟左右。

2.将饧好的面团揉成长条状，切成小块，将每个小块揉圆。

3.将每个小面团擀成薄饼，可以用手或擀面杖擀成大约0.3厘米厚的圆形薄饼。

4.将葱花和盐混合均匀，撒在薄饼上。

5.将饼卷成长条状，再卷成螺旋状，压扁。

6.在平底锅内倒入适量的食用油，烧热后将葱油饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1.揉面时加水少放一些，揉出来的面团会比较软，有利于饼的口感。

2.饧面时保持面团的湿度，可以用湿布盖住面团，防止面团过度干燥。

3.擀面饼时，要尽量使面饼厚度均匀，不要擀得太薄，否则饼会比较硬。

4.在煎饼时，火力要适中，不要过旺，否则饼会煎焦。同时，煎饼时可以用铲子轻轻按压饼的表面，使饼更加酥脆。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。