湘菜炒腰子的做法窍门图片
配方:
- 猪腰子 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪腰子去筋膜,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 辣椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪腰子块煸炒至变色。
4. 加入辣椒末和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和适量清水,焖煮 5 分钟左右,收汁即可。
适用人群:

1. 适合腰子类疾病患者食用。
2. 适合高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
3. 适合所有人群食用,但应注意腰子胆固醇含量较高,应适量食用。
相关事项:

1. 猪腰子在腌制之前应先清洗干净,去除筋膜和杂质。
2. 炒腰子时应快速翻炒,避免炒糊。
3. 炒腰子时加入适量的水,焖煮时间较长,以免腰子太干。
4. 食用时应注意控制摄入量,避免过量食用。