炒菜教学饭店湘菜做法

配方:
- 青椒炒肉片:150克猪肉片,150克青椒,适量油,适量盐,适量生抽,适量料酒,适量生粉
做法流程:

1. 将猪肉片加入料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 青椒洗净去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入青椒块煸炒至微软。
5. 加入炒好的猪肉片,加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合喜欢吃肉类的人群。
注意事项:

1. 炒猪肉片时加入料酒和生粉腌制,可以去除肉类的腥味。
2. 炒青椒时加入煸炒至微软,可以去除青椒的辣味。
3. 在加入适量的盐和生抽时,适量即可,以免过咸。
4. 最后加入适量的生粉勾芡,可以使得菜肴更加嫩滑。