大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于叶子炖鸡怎么弄好吃，猪腰子炖鸡的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炖鸡汤怎样弄
2. 猪腰子炖鸡的做法
3. 山里的小笨鸡怎么做，最好吃
4. 鸡腿甘蓝怎么做好吃

炖鸡汤怎样弄

食材：鸡一只、花菇十朵、姜片、葱段、料酒、盐

做法：

1.鸡清洗处理干净。

2.花菇用温水泡发

3.鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4.放入姜片和葱段。

5.倒入少许料酒。

6.倒入泡花菇的水

7.放入泡发好的花菇。

8.大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

猪腰子炖鸡的做法

材料

原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗

配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐

做法

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥

（如果是青蒜叶子最好）即可

山里的小笨鸡怎么做，最好吃

您好，我是沂蒙刘小厨，很高兴回答您提问山里的小笨鸡怎么做，最好吃。

首先告诉你，俺本人是位地地道道农村人，说起吃小笨鸡那俺可是个行家了，那里都有自己的特色，但沂蒙特色炒鸡是我们这边的特色之一。

山里小笨鸡因长年散养，自然环境生长，自然发育，日常饮食以小虫类、青草、树叶等，丰富的食材足以使小笨鸡不缺营养，肉质鲜美，口感劲道，简直太好吃了，小笨鸡做法很多种，小鸡炖蘑菇、红烧小笨鸡、辣椒炒笨鸡等，味道都非常棒。

今天我给大家分享的是个人感觉最好吃的是辣椒炒小笨鸡

(辣子鸡)、

[辣椒炒小笨鸡]～特点:香辣过瘾，口感劲道，简单易做、一看就会。

[主料]:山里小笨鸡一只

[辅料]:青红辣椒

[佐料]:葱3克、姜5克、蒜3点、干红辣椒5克、花椒2克、麻椒3克、茴香1克、食用油250克、盐15克、酱油6克、蚝油5克、老抽5克、鸡精1克、香醋3克。

[开始制作]:

1、小笨鸡放到盆里，里里外外搓干净，然后剁成小块。

2、起锅烧油，锅内放入适量花生油，油热后，放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、鸡块提前沥干水分，倒入锅中翻炒，炒制金黄色后，倒入酱油、蚝油、老抽、香醋、鸡精，锅中加入适量水，几乎没过鸡块就好，盖上锅盖，焖煮。

3、待鸡块9成熟时，加入青红辣椒，翻炒鸡块熟透，收汁，大功告成，完美出锅。

以上是我的回答，希望能对您有所帮助，谢谢。

总结:

辣椒炒小笨鸡，做法非常的简单，只要掌握好清洗、油温、烹制时的细节和技巧，就可以轻松做好，香辣、可口的辣椒炒鸡了。

喜欢吃鸡的朋友，别忘了点赞、收藏、转发、欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注:沂蒙刘小厨，每天与您分享农家美食。

鸡腿甘蓝怎么做好吃

材料：

鸡腿2个、甘蓝1/4个、蒜3-4瓣、生姜1小块、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水适量、胡椒粉适量、淀粉适量

步骤：

1.鸡腿去骨、切块,加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。

2.甘蓝洗净，切成小块

（去掉硬蒂）。

3.锅热油，倒入鸡块，煎至表面金黄色，盛出备用。

4.锅中留少许底油，加入蒜末、姜末爆香。

5.倒入甘蓝，翻炒均匀1分钟，加入少许水煮至变软。

6.放入煎好的鸡块，翻炒均匀，加少量盐调味。

7.在锅中加入适量的淀粉水煮开，收汁即可。

小贴士：

1、一定要煎鸡块，煎熟后才能保持水嫩多汁。

2、焯水甘蓝，会使甘蓝炒出来不会太软，而且也更有口感。

3、如果甘蓝太干，可以适量先加水焯熟，然后翻炒即可。

4、可以根据个人口味加些其他调味料使得口感更丰富。

文章到此结束，如果本次分享的叶子炖鸡怎么弄好吃和猪腰子炖鸡的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！