红薯粉丝家常做法粤菜，是一道美味可口的粤菜家常菜。下面是具体的制作步骤：
【第1段】
食材：红薯粉丝 50克，瘦肉 100克，青蒜 2根，姜片 3片，葱花 适量，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，食用油 适量。
【第2段】
将红薯粉丝用温水泡软备用。瘦肉洗净切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
【第3段】
热锅凉油，加入姜片和葱花煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
【第4段】
加入适量的生抽、糖、鸡精和水，烧开后转小火煮5分钟。
【第5段】
加入泡软的粉丝，继续煮5分钟，直到粉丝变软。
【第6段】
最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
【第7段】
完成后装盘，撒上青蒜末即可食用。
这道菜口感鲜美，红薯粉丝软烂，瘦肉块鲜嫩，是一道非常适合家常菜品。