回锅牛柳川菜正宗做法详细菜谱
制作流程:

1. 牛肉切片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入牛肉快速煸炒,直到变色。
5. 加入豆瓣酱,炒匀。
6. 加入糖、盐、生抽、鸡精调味,炒匀。
7. 放入青蒜,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小孩和老年人。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,对身体健康有益。
禁忌:

1. 牛肉不宜烤太久,否则肉质会变得干燥。
2. 孕妇和哺乳期的女性谨慎食用。
3. 有胃肠道疾病的人不宜多吃。
总结:
回锅牛柳是一道川菜中非常经典的菜品。这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友派对。牛肉切成薄片,快速煸炒,再加上豆瓣酱的调味,让这道菜的味道更加浓郁。但是需要注意的是,孕妇和哺乳期的女性谨慎食用,有胃肠道疾病的人不宜多吃。
序号 1 适合人群
序号 2 禁忌
序号 3 制作流程
序号 4 总结

1. 牛肉切片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入牛肉快速煸炒,直到变色。
5. 加入豆瓣酱,炒匀。
6. 糖、盐、生抽、鸡精调味,炒匀。
7. 放入青蒜,炒匀即可。
2. 适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是小孩和老年人。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,对身体健康有益。
禁忌:

1. 牛肉不宜烤太久,否则肉质会变得干燥。
2. 孕妇和哺乳期的女性谨慎食用。
3. 有胃肠道疾病的人不宜多吃。
总结:
回锅牛柳是一道川菜中非常经典的菜品。这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友派对。牛肉切成薄片,快速煸炒,再加上豆瓣酱的调味,让这道菜的味道更加浓郁。但是需要注意的是,孕妇和哺乳期的女性谨慎食用,有胃肠道疾病的人不宜多吃。