回锅豆腐是一道经典的川菜,具有浓郁的麻辣味道和鲜嫩的口感。下面是回锅豆腐的制作步骤大全,供您参考。
【步骤一】准备材料
需要准备豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、糖、料酒等。
【步骤二】豆腐切块
将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除腥味。
【步骤三】青椒、红椒切丝
将青椒、红椒切丝备用。
【步骤四】锅中加油
热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱炒匀。
【步骤五】加入豆腐
翻炒均匀,再加入生抽、盐、糖、料酒等调味料,继续翻炒。
【步骤六】加入青红椒
继续翻炒均匀,直到豆腐入味,青红椒变软。
【步骤七】调味后盛出
将炒好的回锅豆腐盛出,撒上葱花即可。
以上就是回锅豆腐的制作步骤大全,希望您能够喜欢。如果您想尝试更多口味的回锅豆腐,可以根据不同的食材和口味进行调整。