苦瓜烧鸭子是四川菜中的一道经典菜肴,以苦瓜和鸭肉的完美融合而著称。下面是苦瓜烧鸭子的四川菜做法:

1. 将鸭子洗净,切成块状。
2. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入鸭肉煸炒。
4. 炒至鸭肉变色后,加入苦瓜、姜片、葱段、料酒翻炒。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮约20分钟。
6. 加入少许盐、糖调味,继续煮10分钟。
7. 最后撒上少许香菜即可。
这道菜不仅美味可口,而且苦瓜和鸭肉的营养价值也很高。苦瓜含有丰富的维生素C和纤维素,鸭肉则富含蛋白质和微量元素。通过这道菜,您可以品尝到苦瓜的清爽和鸭肉的鲜美,同时也能享受到健康的美食。