其实瘦肉红烧怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧瘦肉的做法最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享瘦肉红烧怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红烧瘦肉的家常做法
2. 红烧瘦肉的做法最正宗的做法
3. 红烧猪肉块的家常做法
4. 红烧瘦肉的15种家常做法

红烧瘦肉的家常做法

食材用料

瘦肉400克，八角3个，香叶4片，桂皮1块，生抽3勺，红糖2块，土豆适量个

做法步骤：

步骤1

瘦肉洗了切块

步骤2

肉放进锅里煮，煮到变色捞出冲掉浮沫晾干水分。

步骤3

红糖切片

步骤4

锅中放少许油，开小火将香料炒香，红糖炒化。

步骤5

将肉放到锅中，翻炒至微黄。

步骤6

将土豆切块放到锅中

步骤7

锅中加水，中火慢炖

步骤8

炖至土豆软糯，肉变成焦糖色就可以大火收汁，撒上芝麻出锅。

红烧瘦肉的做法最正宗的做法

把瘦肉切成小方块焯下水煮出血沫捞出来，热锅倒油，放入几块冰糖，等冰糖融化后，把肉块放入翻炒，把大料，香叶，桂皮，葱姜蒜块放入一起炒香，加生抽，老抽，炒上色，加入盐，加水慢火炖到收汁即可。

红烧猪肉块的家常做法

食材

带皮五花肉500g、料酒适量、葱1根、姜1小块、八角2个、花椒20粒、香叶3片、桂皮1块、陈皮2块、生抽适量、冰糖7-8块、盐适量、老陈醋适量、干辣椒2个

红烧大肉的做法

步骤1

带皮五花肉切块，洗净后放料酒葱姜水里煮几分钟，去掉浮沫，留下干净的肉。我这次炖的大块，以后每次吃都拿出来切片炒菜里很香

步骤2

热锅放油和冰糖，等待融化起沫上色

步骤3

油上色后把焯好的肉放进去煎炸上色，一定要及时翻炒，让所有肉的所有面都能上色

步骤4

炒制片刻后加入葱姜继续炒，把葱姜的香味炒出来。然后加入八角、花椒、香叶、桂皮、陈皮，也炒出来香味，之后沿着锅边倒一圈老陈醋进去烹出香味，醋是碱性，一方面可以去腥，另一方面也可以中和肉的酸性，而且炖出来后没有什么醋味儿哦

步骤5

然后加入开水基本没过肉。一定是开水，这样炖出的肉比较嫩。水烧开后转小火炖，大约1个小时，就可以大火收汁出锅啦！

红烧瘦肉的15种家常做法

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

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