大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下瘦肉切块怎么弄好吃窍门的问题，以及和拆骨肉怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 羊瘦肉的家常做法
2. 拆骨肉怎么做好吃
3. 纯瘦肉红烧肉的做法
4. 从瘦肉怎么做红烧肉

羊瘦肉的家常做法

食材准备主料:羊瘦肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮

适量配料:食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙，

制作步骤
1.羊瘦肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段

2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

葱爆羊肉

拆骨肉怎么做好吃

拆骨肉，就是从煮熟的大棒骨或是猪脊骨上拆下来的肉，东北做拆骨肉最经典的方法便是“葱爆”。

【步骤】

选多肉大棒骨一根斩断。大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫。加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，中火炖半小时后，转小火炖煮1小时。骨肉煮熟到可用手撕下，但并未完全熟烂脱骨的状态为好，捞出晾凉。晾凉后将肉撕下来，撕下大块的瘦肉和筋膜，纯肥肉不用，再将肉撕成小块备用。大葱2棵(最好是北方的大葱)，滚刀切成菱形。姜切丝、干辣椒剪成小段。热锅起油(油稍多)，油五分热时放入八角、花椒炸出香味，香料渐黑后篦出。放入姜丝，用勺划散，待姜丝炸干时放入干辣椒、葱段，开大火炒，炒到葱段稍软即可。放入拆骨肉迅速翻动爆炒30秒，再沿锅边倒入调好的酱汁（生抽、料酒1:2调和，放半小匙白糖、2小匙盐调和成汁）迅速翻匀。最后放一小匙香醋，撒入味精即可。

要做好一道北方名菜，并不是件简单的事，北方菜有时虽然没有南方菜看上去那么赏心悦目，但其实仍然是需要很多技巧的。

纯瘦肉红烧肉的做法

1.

400克瘦肉洗净切块

2.

400克肉放进锅里煮，煮到变色捞出冲掉浮沫晾干水分。

3.

50克红糖切片

4.

锅中放20ml油，开小火将3克八角，3克香叶，2克桂皮炒香，红糖炒化。

5.

将400克肉放到锅中，翻炒至微黄。

6.

将100克土豆切块放到锅中

7.

锅中加300ml水，中火慢炖

8.

炖至100克土豆软糯，400克肉变成焦糖色就可以大火收汁，撒上3克芝麻出锅。

从瘦肉怎么做红烧肉

瘦肉也可以做红烧肉的，先把瘦肉洗干净切成块块，拌好佐料，佐料有盐，酱油，姜丝，大蒜片，芡粉，油烧温热后倒进锅里开始炒，炒个半熟加水炖熟就可以了，不过瘦肉红烧没有五花肉红烧好吃，因为全是瘦肉，口感有点老的。

关于瘦肉切块怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。