大家好，今天给各位分享鹅白切怎么弄好吃的一些知识，其中也会对正宗黎塘白切鹅配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 白切狮头鹅的做法
2. 正宗黎塘白切鹅配方
3. 白切鹅的做法，白切鹅怎么做好吃，白切鹅的家常
4. 白切鹅如何做才好吃

白切狮头鹅的做法

材料

主料：光嫩土鹅750克，鸡皮果30克

调料：生抽，鸡精，麻油适量，姜，葱，蒜米少许

做法

1、将广土鹅洗净后，放入白卤水锅中，用小火浸至鹅刚熟透，拿起晾冷，斩件，整齐码放碟中。

2、鸡皮果洗净去核，剁成茸，姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁。吃鹅的时候沾这个汁吃。

正宗黎塘白切鹅配方

1.

配方：鹅腿500克，30克，3片姜片，2勺料酒

鹅腿500克用30克盐抓洗干净。

2.

锅中加入500ml水烧开，将500克鹅肉放入锅中。

3.

加3片姜片，2勺料酒去煮。

4.

再次煮开时撇去浮沫，调最小火煮20分钟。

5.

加盖焖煮30分钟，让鹅肉浸泡在热汤中。

6.

煮熟再浸泡约40分鐘。

7.

切块装盘。

白切鹅的做法，白切鹅怎么做好吃，白切鹅的家常

主料

鹅

半只

葱

适量

姜

适量

辅料

盐

适量

步骤

1.鹅收拾好，放锅里，

2.加适量清水，加盐片，

3.下葱段，

4.煮开，再中小火慢慢煮熟，可用筷子插一下腿肉最厚的部位，没有血水流出就好了！

5.捞起装盘，用盐均匀檫下鹅身，

6.切块就可以了，蒜头剁碎放在小碟，加酱油，蘸着吃，

白切鹅如何做才好吃

配料

鹅1只

大葱1段

生姜1小块

香叶2片

甘草少量

八角1个

干辣椒5个

花椒20粒

桂皮1小块

大蒜8瓣

生抽3小勺

香油适量

做法步骤

1、提前备好凉白开冰水，备用。

2、鹅洗净凉水下入锅中，加入花椒，八角，香叶，辣椒，甘草，葱段，桂皮，小火煮熟，大概二三十分钟。

3、煮熟的鹅，立即浸入准备的冰水中，冰一会。

4、制作酱料，碗中放入酱油，蒜末，香油，醋，搅拌均匀备用。

5、将鹅切块装盘，将制作好的酱料均匀的撒在鹅块上，撒上少许葱花。美味的白切鹅，完成。

关于鹅白切怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。