牛板筋是广东传统的美食之一，口感柔嫩，味道鲜美。以下是一份简单的粤菜牛板筋做法：
材料：
- 牛板筋 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：

1. 将牛板筋切成约 2 厘米见方的小块，放入清水中焯水，去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的牛板筋煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量约为盖过牛板筋，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到牛板筋变软烂。
5. 最后收汁，让牛板筋表面挂上酱汁即可。
这道菜做法简单，味道鲜美，是广东餐桌上不可缺少的一道美食。