老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪油炒白菜怎么弄好吃和猪油烧白菜的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪油炒白菜怎么弄好吃以及猪油烧白菜的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 你吃过用猪油炒的菜食吗
2. 猪油烧白菜的家常做法
3. 炒白菜的做法步骤
4. 炒白菜用什么油

你吃过用猪油炒的菜食吗

亏你还是退休人吧？上个世纪的人，尤其是五六十年代的人有多少没吃过荤油的人啊，那时候我们这里买肉都以买到肥肉为荣，有熟人才能买到肥的买到瘦肉就得骂娘了，猪油就更难了，这方面我有很多体会，我当时职业就是在服务业工作有点便利条件，老乡朋友托我买肥肉的、猪大油的、还有水油“所唯的水油就是含油少

”的那部分猪油，到家再炼制成荤油，再说了，那时候植物油少见而人门也不熟悉，所以吃荤油就成了日常的油品，既便这样也不是都能享受的，我妈妈做菜是，舍不得多用一点，想起来实在可怜，不是我夸张，放那点荤油真不够沾锅底的，还没有眼泪多，唉！不想回忆那个岁月的往事了！

猪油烧白菜的家常做法

做猪油炒白菜的步骤有以下七点：

1、准备水白菜，将白菜切成小块。

2、肥肉切片，蒜切片。

3、将白菜洗净，切段。

4、肥肉下锅煎出油。

5、放入蒜片炒香。

6、倒入白菜。

7、炒软后，调入盐和鸡精，炒均匀。

炒白菜的做法步骤

食材:白菜半个，生抽1勺，醋2勺，盐10克，鸡精5克，白糖5克，葱1根，红辣椒3个。

做法:

1，白菜用手撕成块。葱蒜，红辣椒切好备用。

2，碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀

3，油热，下葱蒜干辣椒炒出香味

4，先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。

炒白菜用什么油

用猪油炒白菜，炒出来的白菜会特别香，比肉还要好吃，这是因为猪油本身就有一种菜籽油不可替代的香味，它是从猪肉里面榨取的油，有股天然的荤香，但用它来炒菜绝对不腻。猪油的荤香和白菜的清香结合，吃起来特别香甜。

白菜本身就香甜多汁，但是用一般的菜籽油炒，不能激发出它本身的香味，用猪油炒会把它本身的香甜全部激发出来，只要控制好猪油的量，就不会很腻。

关于猪油炒白菜怎么弄好吃，猪油烧白菜的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。