川菜粉蒸排骨的家常做法
【1】材料:
- 猪排骨500克
- 大米200克
- 生姜适量
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐8克
- 鸡精8克
- 白胡椒粉4克
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
【2】步骤:

1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 大米用清水冲洗干净,放入平底锅中,加入适量水,煮成粥。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入排骨,煸炒至两面金黄色。
5. 加入生姜、大葱和料酒,煮至香味挥发。
6. 加入煮好的大米粥,加入适量盐、鸡精、白胡椒粉和生抽,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入适量蒸鱼豉油,翻炒均匀即可。
【3】温馨提示:

1. 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸锅的大小而定,一般情况下需要蒸20分钟左右。
2. 蒸鱼豉油是一种调味汁,可以根据个人口味适量添加。
3. 在煮排骨粥的时候,可以适量添加一些蔬菜,如南瓜、土豆等,增加口感和营养。