川菜粉蒸排骨的做法
【1】制作流程
材料:
- 猪排骨500克
- 米粉200克
- 姜10克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 米粉放入碗中,加入清水搅拌均匀,直至米粉变糊。
3. 将米粉倒入腌制好的排骨中,拌匀,让每一块排骨都被米粉包裹。
4. 将排骨放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的排骨,撒上葱花和姜末。
6. 锅中加入食用油,烧热后,放入蒸好的排骨翻炒,待排骨表面焦黄即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。米粉是一种易于消化的食物,能够帮助缓解胃部不适。而排骨则是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,能够帮助增强身体免疫力。
【3】禁忌
虽然这道菜适合所有人食用,但以下人群不宜多吃或食用不当:

1. 患有肠胃疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
3. 对米粉过敏的人不宜多吃。
4. 高血压、糖尿病等慢性病患者不宜多吃。
【4】总结
粉蒸排骨是一道非常美味的川菜,既健康又美味。这道菜富含蛋白质和维生素和矿物质,能够帮助增强身体免疫力。同时,它也容易消化,适合所有人食用。但是,由于排骨本身比较油腻,所以患有肠胃疾病、高血压和糖尿病的人应该适量食用。