【川菜粉条肉丸子的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。粉条肉丸子是川菜中非常有名的一道传统小吃,制作简单,味道独特。下面是粉条肉丸子的做法。
材料:
- 猪肉馅 100克
- 粉条 200克
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋,搅拌均匀。
2. 粉条用清水冲洗干净,放入开水中焯烫一下,捞出备用。
3. 在一个碗中加入适量的食用油,将肉馅揉成面团,搓成小圆球。
4. 取一个碗,将粉条、鸡蛋、盐、鸡精混合在一起,揉成面团。
5. 将小圆球放在面团上,用手掌压扁成饼状。
6. 锅中倒入适量的油,将饼状小圆球放入锅中,煎至两面金黄。
7. 取出煎好的小圆球,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 将煎好的小圆球和粉条放入锅中,加入适量的水,煮至小圆球变大、变熟。
9. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。
这是川菜粉条肉丸子的做法,制作简单又美味。如果想尝试这道小吃,不妨尝试一下。