主题词:香菇鸡家常做法,粤菜,制作流程,适合人群,禁忌
【h21】介绍:
香菇鸡是一道传统的粤菜,味道鲜美,营养丰富,非常适合家常做法。这道菜的制作流程相对简单,但是口感却十分不错。
【h22】材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 干香菇 2 朵
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
【h23】步骤:

1. 鸡肉洗净,切成块,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干香菇用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入泡发好的香菇,煸炒均匀。
6. 加入适量生抽、白糖和盐,继续翻炒 3-5 分钟,直到香菇和鸡肉熟透。
7. 最后,加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
【h24】适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有慢性病的人群。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,有利于增强身体免疫力和促进骨骼生长。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点,可以提高身体免疫力,降低血压和胆固醇,对身体健康非常有益。
【h25】禁忌:
需要注意的是,如果身体有炎症或过敏症状,应避免食用香菇和鸡肉。另外,由于鸡肉中含有脂肪,因此,高胆固醇或高脂肪的人应该谨慎食用。