【东瓜炒肉的做法】视频教程
配方:
- 猪里脊肉(300克)
- 东瓜(150克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 东瓜去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入东瓜、青红椒块翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等高风险人群。
注意事项:

1. 猪肉在腌制时要充分腌制,以使其更加入味。
2. 炒东瓜和青红椒时要用中火,避免炒糊。
3. 煮东瓜时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
4. 调味时要适量,避免过咸。