五花肉湘菜最好吃的做法

配方:
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至两面金黄色,加入料酒,煮一会儿。
4. 加入生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
6. 将焖煮好的五花肉块捞出,放入锅中,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入葱花,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合肥胖、高血压、糖尿病等慢性病患者。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用。
注意事项:

1. 在使用五花肉时,应注意火候和时间掌握,以免煮过头或煮不烂。
2. 红烧肉的调味要适量,不宜过多或过少,以免影响口感。
3. 红烧肉要焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉块变得软糯入味。