川菜红烧大鹅的做法

1. 材料准备:
- 一只鹅,斩成大块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 焯水:将鹅块放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
3. 热锅凉油:将葱姜蒜爆香,加入鹅块煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒:加入料酒,翻炒几下。
5. 加入生抽:加入生抽,继续翻炒。
6. 加入老抽:加入老抽,继续翻炒。
7. 加入适量的清水:加入适量的清水,水量要超过鹅块。
8. 加入适量的盐:加入适量的盐,翻炒均匀。
9. 加入适量的糖:加入适量的糖,翻炒均匀。
10. 加入适量的鸡精:加入适量的鸡精,翻炒均匀。
1
1. 大火烧开:将火调至大火烧开,倒入炖锅中,转小火慢炖2小时左右。
12. 收汁:收汁时间约为1小时左右,将鹅块盛出,装盘即可。
川菜红烧大鹅的做法

1. 材料准备:
- 一只鹅,斩成大块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 焯水:将鹅块放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
3. 热锅凉油:将葱姜蒜爆香,加入鹅块煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒:加入料酒,翻炒几下。
5. 加入生抽:加入生抽,继续翻炒。
6. 加入适量的清水:加入适量的清水,水量要超过鹅块。
8. 加入适量的盐:加入适量的盐,翻炒均匀。
9. 加入适量的糖:加入适量的糖,翻炒均匀。
10. 加入适量的鸡精:加入适量的鸡精,翻炒均匀。
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1. 大火烧开:将火调至大火烧开,倒入炖锅中,转小火慢炖2小时左右。
12. 收汁:收汁时间约为1小时左右,将鹅块盛出,装盘即可。