粤菜黄菜花做法
黄菜花是一种常见的蔬菜，也是粤菜中的经典食材之一。它肉质鲜嫩，口感清爽，富含维生素C和纤维素，对人体有很多好处。下面，我们来介绍一下粤菜黄菜花的做法。
材料：
- 菜花
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤：

1. 菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入菜花焯水，捞出备用。
5. 锅中加入瘦肉末，继续煸炒，加入菜花翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜黄菜花做法简单，口感清爽，营养丰富，非常适合家庭日常食用。