盐焗香螺是一道粤菜中的特色菜肴，广州地区更是这种做法的高手。以下是一份盐焗香螺的粤菜广州做法详细介绍。
材料：
- 香螺 500 克
- 盐 60 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐焗鸡粉 1 汤匙
- 食用油 适量
做法：

1. 将香螺用清水反复冲洗，去掉泥沙和杂物，然后用刀在腹部切开，取出内脏和螺壳。
2. 将香螺放入清水中，加入姜片和葱段，料酒焯水后捞出备用。
3. 把盐放入一个干净的碗中，加入食用油，用擀面杖搅拌成盐油混合物。
4. 把盐油混合物涂抹在香螺的表面，让每一块肉都均匀涂上盐油。
5. 把涂好盐的香螺放入密封袋中，加入姜片和葱段，再封好口，放入冰箱腌制 24 小时。
6. 取出腌制好的香螺，用清水清洗干净，然后烹饪即可。
盐焗香螺的做法简单易学，口感鲜美，是粤菜中的一道经典美食。