粤菜虾和西红柿的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。虾和西红柿是粤菜中常见的食材之一，它们的做法有很多种，下面介绍一种简单易学的粤菜虾和西红柿的做法。
材料：
- 虾：500克
- 西红柿：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。西红柿洗净，切成小块备用。姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入虾煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，放入西红柿块煸炒至变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入虾和姜末，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，收汁即可。
7. 完成后，装盘即可享用。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，西红柿富含维生素C和纤维素，可以帮助降低胆固醇，增强记忆力。姜、蒜和料酒可以提高香味，糖和鸡精可以调味，让这道菜更加美味。
粤菜虾和西红柿的做法简单易学，适合家庭制作。希望您喜欢这道菜，享受美食的同时，也享受生活的美好。