粤菜金屋藏娇做法
【
1. 食材准备】
- 干鲍鱼 50 个
- 发好的海参 50 克
- 干贝 20 克
- 瑶柱 10 克
- 冬菇 10 个
- 虾 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【2. 制作过程】

1. 将干鲍鱼用清水泡发，去掉杂质和底座，洗净后切成小块备用。
2. 发好的海参切成段，瑶柱和冬菇切成薄片备用。
3. 虾去壳去头，洗净备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入干贝和瑶柱煸炒出香味。
6. 加入海参和虾继续煸炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
7. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
8. 炒至鸡蛋熟透，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
9. 捞出食材，撒上葱花即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
【4. 禁忌】

1. 鲍鱼和海参等海产品，如果食用过多会导致体内湿气加重，易引发感冒、咳嗽等疾病。
2. 瑶柱等贝类海鲜，如果食用过量会导致体内钙质过多，不利于身体健康。
3. 虾如果过敏，应该避免食用。
4. 鸡蛋应该打散均匀，不要过度搅拌，否则会影响口感和营养成分。