小鲫鱼红烧做法川菜
制作流程:

1. 将小鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 将清洗干净的小鲫鱼放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入料酒、姜片、葱段、盐,大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟,让小鲫鱼入味。
6. 加入糖,继续炖煮5分钟,让糖溶化。
7. 加入酱油,继续炖煮1-2分钟,让酱油充分入味。
8. 最终将小鲫鱼盛出,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
禁忌:

1. 鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,但富含胆固醇,因此患有胆固醇高的人群应该谨慎食用。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人群不适合食用过多。
小鲫鱼红烧是一道美味可口的川菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。通过将小鲫鱼炖煮,让鱼肉入味,酱油和糖的调味也让这道菜更加美味。无论您是初学者还是经验丰富的厨师,都可以尝试一下这道美味的川菜。