【蒸排骨做法川菜高清】
制作流程:

1. 排骨洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 川菜常用调料准备好,包括葱姜蒜,花椒,料酒,生抽,老抽,盐,白糖,鸡精等。
3. 将排骨放入调料碗中,加入适量的生抽,老抽,盐,白糖,鸡精,葱姜蒜末,料酒,花椒等调料,拌匀腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中,蒸制15分钟左右,直到排骨熟透,表面变成金黄色。
5. 蒸好后,将排骨取出,撒上一些川菜常用调料,如葱姜蒜末,辣椒面,花椒等,再蒸5分钟左右,让调料入味。
适合人群:
适合所有人群,尤其是喜欢川菜的人。
禁忌:

1. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃,因为川菜中含有一些辣椒和花椒,可能会刺激子宫收缩,引起流产。
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃,因为排骨中的蛋白质和盐分含量较高,容易引起肠胃不适。
3. 感冒初期和口腔溃疡的人不宜多吃,因为排骨中的盐分和热量较高,可能会加重症状。
总结:
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。蒸排骨是川菜中非常经典的一道菜品,口感鲜美,营养丰富,适合所有人群食用。但是,孕妇、产后康复期的人、肠胃疾病患者和感冒初期的人不宜多吃。