湘菜白色木耳汤的做法如下:
配方:
- 木耳(50克)
- 鸡蛋(2个)
- 瘦肉(100克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 木耳用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入木耳,继续煮5分钟,加入适量的盐、鸡精和生抽,煮至入味。
7. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,继续煮3-5分钟,直到鸡蛋熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合木耳过敏者和孕妇。
注意事项:

1. 泡发木耳时,应选用新鲜、干净的水源,并避免长时间浸泡,以免变质。
2. 煮木耳时,应控制火候,避免煮过头,否则会影响口感和营养价值。
3. 煮鸡蛋时,应注意控制火候,避免煮过头,否则会影响口感和鸡蛋的营养价值。
4. 食用时应注意卫生,避免交叉污染。