湘菜猪脚老式做法视频大全
配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水去血水后捞出备用。
2. 姜和蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入猪脚,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
6. 炒至猪脚完全熟透,收汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合 5 岁以上人群。
2. 适合家庭聚餐或宴会。
注意事项:

1. 猪脚焯水去血水后捞出备用,避免炒糊。
2. 炒猪脚时,要有耐心,慢慢煸炒,直到表面微黄。
3. 加入适量的糖和鸡精,可以增加猪脚的口感和味道。
4. 炒至猪脚完全熟透,收汁浓稠,避免炒糊。