皮酒鸭怎么弄好吃，怎样做啤酒鸭才好吃
各位老铁们好，相信很多人对皮酒鸭怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于皮酒鸭怎么弄好吃以及怎样做啤酒鸭才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样做啤酒鸭才好吃
1.
准备食材：仔水鸭半只、啤酒600ml
配料：红甜椒1个、青线椒3个、二荆条3个、大蒜叶一小把、姜两块、蒜五瓣
调料：生抽两勺、老抽两勺、鸡汁一勺、耗油一勺、盐一勺
香料：八角2颗、桂皮1片、陈皮2片、草果1颗、香叶3片、花椒一小把
2.
小火热50ml油，下入50克肥肉炸出鸭油
3.
放入100克鸭腿、50克鸭翅、30克鸭掌炸香
4.
再倒入30克鸭肉和30克鸭胗，加入所有调料，翻炒均匀
5.
放入10克姜片、5瓣蒜瓣、一个香料包，然后倒入500ml啤酒没过鸭肉
6.
盖上锅盖，大火烧开，转中火焖30分钟
7.
开盖倒入10克辣椒，转大火收汁
8.
出锅的时候撒上3克大蒜叶即可
吕小厨啤酒鸭做法
食材:
鸭1只，啤酒1瓶，姜8片，蒜8瓣，小米椒2-5个，青尖椒5-8个，花椒15-20粒，料酒1大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，冰糖3-5颗，盐1大勺
做法步骤
1：鸭子剁成小块，冷水下锅焯水，加入花椒、料酒、姜片去腥增香。
2：水开后打去浮沫，鸭肉清洗干净沥干备用，最好用温水或热水清洗，用冷水鸭肉会缩紧，可能需要炖煮更久才能入味和软烂。
3：准备好配料，热锅烧油。
4：热油先下入姜、蒜煸炒出香味，再加入辣椒炒香，辣椒不可放太早，因为辣椒比姜蒜容易焦。
5：配料炒香后加入鸭肉翻炒，炒至表面焦黄，微微出油即可。
6：加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，可以转移到炖锅中，倒入啤酒，大火煮开后转小火炖1-2小时，具体时间根据鸭肉软烂程度控制。
7：鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐，鸭肉软烂合适的时候开大火收汁，如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡，如果不介意汤水较多可以直接上桌了。
啤酒鸭怎么做好吃，简单易行
【准备食材】
鸭子半只、啤酒1罐、姜葱蒜适量、料酒1勺、干辣椒适量、酱油3勺、冰糖5粒、八角2个
【啤酒鸭制作方法】
第一步：鸭子剁成块，把鸭子洗干净去血水，然后冷水下锅，加姜葱去腥，一起大火煮开焯水。
第二步：水开后撇去锅中浮沫，捞出鸭肉用清水洗干净；
第三步：锅中烧热油，放入葱段，姜片，干辣椒、八角、干辣椒爆香；
第四步：把鸭肉全部放进锅里进行翻炒，直到炒出香味油脂；
第五步：加入备好的酱油；
第六步：放入冰糖；
第七步：不用加水，加入一罐的啤酒，啤酒要盖住鸭肉，然后在用小火焖煮到汤收汁。
啤酒鸭该怎么做才好吃
步骤/方式1
鸭肉300克、洗净剁块备用
步骤/方式2
准备姜蒜、小米辣各3克
步骤/方式3
准备豆瓣酱5克
步骤/方式4
香葱20克、绑成葱结备用
步骤/方式5
起锅烧油、倒入鸭肉炒干水份、炒出油脂
步骤/方式6
加入姜蒜、豆瓣酱炒匀
步骤/方式7
加入清水1L、啤酒500克
步骤/方式8
加入食盐2克、鸡粉2克、放入葱结
步骤/方式9
大火烧开、小火焖煮1小时即可
关于皮酒鸭怎么弄好吃，怎样做啤酒鸭才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
