粤菜金汤基本做法
金汤是一种传统的粤菜汤品，以鸡肉、猪骨、海鲜等为主要材料，配以各种香料和草药，烹制而成。今天，我们将介绍粤菜金汤的基本做法。
步骤一：准备材料

1. 鸡肉或猪骨250克，洗净备用。
2. 海鲜(如虾仁、鲍鱼等)适量，洗净备用。
3. 生姜、大葱、料酒等调料适量。
步骤二：焯水

1. 将鸡肉或猪骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
2. 将海鲜焯水，去除浮沫和异味。
步骤三：炖煮

1. 将准备好的材料放入炖锅中，加入适量的开水。
2. 炖煮20-30分钟，直到材料变得烂熟。
步骤四：调味

1. 在炖锅中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料。
2. 搅拌均匀，调味至合适程度。
步骤五：煮沸
将调味好的金汤煮沸，加入适量的葱花和香菜即可。
粤菜金汤是一道美味可口的汤品，不仅营养丰富，而且口感鲜美。通过以上的基本做法，我们可以制作出一份美味的粤菜金汤。