粤菜基本做法
(1)食材：
- 猪里脊肉：500克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 玉米淀粉：适量
- 面粉：适量
- 食用油：适量
(2)制作流程：

1.将猪里脊肉切成大小适中的块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右；
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3.将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中浸泡，均匀裹上鸡蛋液；
4.将裹好鸡蛋液的猪肉块放入面粉中，搅拌均匀，使每块猪肉上都裹上面粉；
5.将裹好面粉的猪肉块放入玉米淀粉中，搅拌均匀，使每块猪肉上都裹上玉米淀粉；
6.热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
7.将炸好的猪肉块捞出沥油备用；
8.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味；
9.将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，使每块猪肉上都裹上酱汁；
10.最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。
禁忌：

1.由于猪里脊肉中含有脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该谨慎食用；
2.猪肉块油炸时不宜过多，以免增加热量和脂肪的摄入；
3.食用时应该避免蘸酱油和糖，以免影响口感和健康。
粤菜基本做法
(1)食材：
- 猪里脊肉：500克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 玉米淀粉：适量
- 面粉：适量
- 食用油：适量
(2)制作流程：

1.将猪里脊肉切成大小适中的块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右；
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3.将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中浸泡，均匀裹上鸡蛋液；
4.将裹好鸡蛋液的猪肉块放入面粉中，搅拌均匀，使每块猪肉上都裹上面粉；
5.将裹好面粉的猪肉块放入玉米淀粉中，搅拌均匀，使每块猪肉上都裹上玉米淀粉；
6.热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
7.将炸好的猪肉块捞出沥油备用；
8.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味；
9.将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，使每块猪肉上都裹上酱汁；
10.最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。
禁忌：

1.由于猪里脊肉中含有脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该谨慎食用；
2.猪肉块油炸时不宜过多，以免增加热量和脂肪的摄入；
3.食用时应该避免蘸酱油和糖，以免影响口感和健康。