【牛肉炒韭菜苔】的做法及流程
配方:
- 牛肉:200克
- 韭菜苔:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 韭菜苔切成段,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入韭菜苔、辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮1-2分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合各个年龄段的人群,尤其适合素食者和对牛肉不过敏的人。
注意事项:

1. 炒牛肉时火候要适中,不要过熟也不要过生,以免影响口感。
2. 韭菜苔翻炒时要尽可能快,以免糊锅。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
4. 汤汁浓稠适中,以个人喜好为准。