牛肉炒西兰花是一道湘菜菜谱,具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面是制作方法:
材料:
- 牛肉:200克
- 西兰花:1朵
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 西兰花焯水后捞出备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 加入西兰花,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入适量的水,焖煮10分钟。
9. 收汁完成后,翻炒均匀即可。
注意事项:
- 煸炒牛肉时,要保持耐心,不要炒糊了。
- 西兰花焯水时,可以加入少许盐和食用油,以保持西兰花的颜色和口感。
- 焖煮西兰花时,可以增加她的鲜嫩口感,但不要煮太久。
以上就是牛肉炒西兰花的湘菜做法,你可以尝试自己在家制作,享受美食的乐趣。