湘菜馆湘菜的做法

配方:
- 毛氏红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
- 清炒时蔬
做法流程:

1. 食材准备:将毛氏红烧肉所需的猪肉切成块状,热锅冷油将肉块煎至两面金黄;
2. 准备剁椒鱼头:将鱼头洗净备用,热锅加油放入葱姜蒜爆香,加入剁椒翻炒,加入适量的水,放入鱼头煮至入味;
3. 干锅菜花:将菜花洗净备用,热锅加油放入葱姜蒜爆香,加入菜花翻炒,加入适量的盐、鸡精调味,最后加入干锅调料翻炒均匀;
4. 清炒时蔬:将时蔬洗净切成合适的块状,热锅加油放入葱姜蒜爆香,加入时蔬翻炒,加入适量的盐、鸡精调味;
5. 调味完成:将食材翻炒均匀,加入适量的汤汁,煮至入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢红烧肉和鱼头的人,同时适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 煎肉块时,要两面金黄,口感更好;
2. 煮鱼头时,要加入适量的水,煮至入味;
3. 炒时蔬时,要加入适量的盐、鸡精调味,保证食材的鲜嫩;
4. 调味完成后,要翻炒均匀,避免食材粘连。