粤菜炒银鳕鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是粤菜炒银鳕鱼的做法：
材料：
- 银鳕鱼 200 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
步骤：

1. 银鳕鱼去鳞、去骨，切成小块，放入碗中，加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的银鳕鱼块煸炒至变色。
6. 加入青红椒块煸炒均匀。
7. 加入盐、糖、鸡精和少量生抽调味。
8. 加入水淀粉勾芡。
9. 最后翻炒均匀即可。
粤菜炒银鳕鱼做法简单，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。