【鸡炒辣椒】——家常湘菜的做法
湘菜以口味辣、香为主,鸡炒辣椒是湘菜中非常经典的一道菜肴。鸡炒辣椒的制作简单,味道鲜美,是家庭日常聚餐的好选择。
下面是鸡炒辣椒的家常做法:
材料:
- 鸡肉:250克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡肉切成小块,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入辣椒和盐、糖、生抽、料酒继续翻炒,炒至辣椒变软。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
鸡炒辣椒是一道非常简单的家常菜,制作起来也非常方便。只需准备好所需的材料,按照上述步骤进行制作,就可以制作出美味的鸡炒辣椒。不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为配菜搭配其他食材,口感更佳。
在湘菜中,鸡炒辣椒是一道非常经典的菜肴,深受人们的喜爱。如果想尝试制作这道美食,不妨尝试一下这道家常湘菜的做法,相信你一定会喜欢。