粤菜辣椒炒五花肉的做法如下：
材料：
- 五花肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右；
2. 辣椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入腌制好的五花肉片煸炒至变色；
5. 加入辣椒块翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖煮 5 分钟左右；
6. 加入糖、盐、鸡精调味，继续煮 3 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
粤菜辣椒炒五花肉是一道辣味十足的粤菜名菜。五花肉的肉质鲜嫩，辣椒的辣味和香气能够为这道菜增添口感和色彩。在烹饪过程中，适量加入水可以让五花肉更加入味，而糖和盐的调味则可以让这道菜的味道更加鲜美。粤菜辣椒炒五花肉的做法简单易学，适合家庭日常食用。