粤菜辣椒油做法大全
辣椒油是广东菜中不可或缺的调味料之一，不仅可以增添菜肴的香气，还能提升口感。下面是几种常见的粤菜辣椒油做法，供您参考。

1. 手工辣椒油
手工辣椒油是将熟油和辣椒面一起搅拌，用力搅拌至辣椒面完全溶解，然后将油倒入瓶子中密封保存。使用时，将辣椒油倒入碗中，加入适量的酱油、醋、糖等调味料，搅拌均匀即可。
2. 现成的辣椒油
现成的辣椒油可以通过超市或者调料店购买。现成的辣椒油通常是将干辣椒浸泡在油中，经过长时间的熬制而成。使用现成的辣椒油时，可以按照说明书上的比例将辣椒和油混合，搅拌均匀即可。
3. 自制辣椒油
自制辣椒油可以将干辣椒和花椒放入烤箱中烤干，然后磨成粉末。将粉末和熟油混合，用力搅拌至辣椒面完全溶解，然后将油倒入瓶子中密封保存。使用时，将辣椒油倒入碗中，加入适量的酱油、醋、糖等调味料，搅拌均匀即可。
4. 辣椒油的使用方法
辣椒油可以用于粤菜中的各种菜肴，如炒面、炒饭、凉拌菜等。使用时，可以根据菜肴的不同口味加入适量的辣椒油，提升口感和香气。
以上就是几种粤菜辣椒油的做法，您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法。