蒲烧汁的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】
适合所有年龄段的人群,尤其适合喜欢烤肉美食的爱好者。
【制作流程】
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 清水 500 毫升
步骤:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将大葱切段,姜片切片备用。
3. 将焯好水的五花肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 加入大葱、姜片继续煎至香味挥发。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量盐,翻炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮 40 分钟,直到肉熟软入味。
8. 最后再大火收汁,让肉块表面变得金黄酥脆即可。
【注意事项】

1. 炖煮过程中要注意火候,不要过旺或过小,以免肉块煮不烂。
2. 糖的量可以根据自己的口味适量调整。
3. 如果喜欢口感更加鲜美,可以在最后一步加入适量的蜂蜜或柠檬汁。
【不适宜人群】
孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不适合食用。