家常猪肚做法湘菜

配方:
- 猪肚 1个
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,放入热水中焯水焯水后捞出备用。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱煸炒出香味后,放入猪肚煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和辣椒面,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮15分钟左右,直到猪肚变软烂。
6. 收汁,加入适量的食用油和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化系统较弱、免疫力低下的人群食用。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水焯水,以去除异味。
2. 煸炒猪肚时需要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和辣椒面,以增强口感。
3. 煮猪肚时需要加入适量的水,否则猪肚会煮不烂。
4. 收汁时需要适量加入食用油和鸡精,以保持口感和营养。