家常腊肉做法湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 腊肉:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大米:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
做法流程:

1. 先将腊肉清洗干净,切成小块。
2. 把切好的腊肉块放入锅中,加入适量的清水,煮熟后捞出备用。
3. 把青椒、红椒、洋葱、姜、蒜都切成小块备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
5. 加入煮好的腊肉块,煸炒至表面变色。
6. 加入适量的盐、糖、酱油,继续煸炒至入味。
7. 最后加入适量的清水,放入大米,煮至米饭煮熟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:

1. 在煮腊肉块时,不要加入太多水,以免影响口感。
2. 炒腊肉时,不要加入太多油,以免过于油腻。
3. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。